Ekstra djevičansko maslinovo ulje zaista nema premca.
Ono se dobiva ravno iz ploda masline, pri čemu se svježi plodovi podvrgavaju isključivo mehaničkim ili drugim fizikalnim postupcima, u uvjetima koji ne dovode do promjene sastojaka ulja.
Pomno odabrani zdravi plodovi masline najprije se melju, a zatim se ulje izdvaja iz maslinovog tijesta postupcima prešanja ili centrifugiranja.
Pokazatelj kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja njegov je pikantan i gorak okus koji lagano pecka i žari pri konzumaciji, a njegov miris podsjeća na djelomično dozrelo voćku ili svježe pokošenu travu.
Prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Ima antikancerogeno djelovanje te prema istraživanjima ima veliki uticaj na liječenje raka dojke i organa za varenje.
Pomaže pri mršavljenju. Stručnjaci preporučuju ovu vrstu maslinovog ulja jer ono pomaže pri uništavanju štetnih masnoća i stomačnih naslaga.
Produžava životni vijek. Pošto je bogato nezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima, može pomoći u sprečavanju i preventivnom djelovanju protiv kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i određenih oblika tumora, kao i njihovom liječenju i terapiji. Preventivno djeluje na srčani i moždani udar, aritmije, šećer u krvi i krvni tlak.
Poboljšava rad mozga, također zbog nezasićenih masnih kiselina.
Podmlađuje i uljepšava. Sadrži vitamine A,D,K i E koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i oksidacije ćelija koje dovode do prijevremenog starenja. Uključujući ga u ishranu, procesi starenja se usporavaju.
Djeluje povoljno na razvoj djece. U tijeku trudnoće može poboljšati psihomotorne reflekse djeteta i uticati na mnoge druge prednosti u razvoju.
Umanjuje tjelesnu bol. Eksra djevičansko maslinovo ulje u sebi sadrži oleokantal – supstancu koja ima protuupalno djelovanje.
Podiže nivo energije.
Pomaže sniziti loš kolesterol (LDL), te uvećati onaj dobri (HDL).
Poboljšava cirkulaciju i olakšava simptome raznih alergijskih bolesti te bolesti organa za disanje.
Povećava otpornost na infekcije. Sadrži u sebi visok nivo antioksidanasa, uključujući polifenole, vitamin E, klorofil i karotenoide. Antioksidansi su glavni činioci za jačanje imunološkog sistema i zaštite organizma.
Djeluje kao afrodizijak.
Kako znati da je maslinovo ulje zaista ekstra djevičansko
Važno je znati i prepoznati pravo ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Jedan od načina je da ga ostavite u hladnjaku 24 sata. Ako se zgusne i očvrsne, riječ je o pravom ulju, ako se ne promijeni, to znači da ima dodataka.
Ipak, nemojte ga uvijek čuvati u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi na tamnijem mjestu i u tamnim staklenim bocama.
Zbog svojih prednosti, poželjno je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje kad god je to moguće.
Ako na deklaraciji piše “maslinovo ulje”, proizvod bi trebao biti dobiven miješanjem rafiniranog maslinovog ulja s ekstra djevičanskim ili djevičanskim maslinovim uljem.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ne sadrži više od 0,8g slobodnih masnih kiselina izraženih kao oleinska kiselina na 100g ulja, dok se djevičansko maslinovo ulje dobiva izravno iz ploda masline isključivo mehaničkim postupcima te sadrži najviše 2g slobodnih masnih kiselina izraženih kao oleinska kiselina na 100g proizvoda.
Ilma B., foto: Pixabay
