Iako je pojava plijesni česta u gotovo svakoj kuhinji, postoje tri mjesta koja su posebno pogodna za rast. Iako sama po sebi nije značajno toksična, plijesan može uzrokovati iritacije dišnih puteva i očiju pa bi ju svakako bilo najbolje što prije ukloniti, ali i spriječiti pojavu. U nastavku slijedi prikaz učinkovitih načina kako ovaj problem riješiti.
Sudoper
Najčešće plijesan možemo vidjeti na rubovima sudopera koji su učvršćeni silikonom. S vremenom silikon propada i u njega ulazi vlaga koja stvara idealne uvjete za razmnožavanje plijesni. Također se javlja i na spoju slavine i sudopera te cijevima ispod sudopera. Ključ suzbijanja plijesni na ovim mjestima leži u redovnom provjeravanju silikona kojim su izolirana. Silikon je potrebno promijeniti ukoliko primijetite promjene u teksturi ili pak pojavu tamnih mrlja. Također se preporučuje obratiti pažnju na mjesta na kojima se voda nakuplja umjesto da otiče iz razloga što su to potencijalna mjesta na kojima će se prije razviti plijesan.
Hladnjak
Ovo je također odlično mjesto za razmnožavanje plijesni, i to zahvaljujući visokoj koncentraciju vlage i prašine. Iako se čini naporno, kako biste sačuvali zdravlje i svježinu namirnica koje bi plijesan mogla napasti, hladnjak barem jednom mjesečno izmaknite i počistite ispod i iza njega. Također je bitno i da redovito održavate prostor u hladnjaku budući da postoji i niz vrsta plijesni koje se mogu razmnožavati i na niskim temperaturama. Voće i povrće koje je skoro trulo, kao i ostaci obroka, poslužit će kao idealno mjesto za leglo plijesni, stoga ih je potrebno na vrijeme baciti.
Spužvica za pranje posuđa
Vjerojatno ste mnogo puta osjetili onaj karakteristični miris spužvice za pranje posuđa koja dugo stoji u sudoperu. Taj miris siguran je pokazatelj plijesni. Spužvice za pranje posuđa rijetko se stignu potpuno osušiti, a kada su uz vlagu prisutni i komadići hrane koje su zapele u spužvi, stvoreno je idealno mjesto za razvoj plijesni. Zbog toga je izuzetno bitno nakon svakog pranja spužvicu dobro ocijediti i držati ju na stalku, a ne u sudoperu ili na radnoj površini. Spužvicu biste trebali mijenjati otprilike jednom mjesečno, a ukoliko imate perilicu posuđa, odlično je rješenje spužvicu oprati u njoj barem jednom tjedno.
Andrea Jakovčević, foto: missGASTRO
