Priprema tiramisua nije zahtjevna i odvija se u samo nekoliko koraka, no u svakom koraku postoji nešto na što je potrebno obratiti pažnju ukoliko želite napraviti desert vrijedan tradicije. U nastavku slijede savjeti koje vam mogu pomoći stvoriti savršen tiramisu te sastojci koje nikako ne smijete preskočiti.
Piškote nemojte namakati
Iako volimo osjetiti intenzivan okus kave u desertu, piškote ipak ne biste trebali namakati u kavi jer će se u protivnom raspasti i postati previše mekane. Dovoljno je da svaku piškotu jednostavno uronite u kavu i odmah izvadite van. Možda vam se na prvi pogled čini da je piškota upila premalo kave, no vjerujtenprocesu i vidjet ćete da se kava i dalje osjeti, ali piškote zadržavaju oblik.
Alkohol možete izostaviti
Iako se rijetko tko buni na koju kap alkohola u slasticama, neki ga jednostavno ne preferiraju. Tiramisu možete napraviti bez alkohola i okus mu neće biti mnogo drugačiji. Ipak, kakav god tiramisu napravite, svojim gostima napomenitebima li u njemu alkohola.
Mascarpone je ključ
Postoji nekoliko vrsta krem sira koje ljudi koriste za pripremu tiramisua, no za najbolji okus ipak je potrebno koristiti mascarpone. Premda je riječ o siru koji je malo skuplji, jednom kada ga probate u kombinaciji s kavom i piškotama, bit ćete i više nego oduševljeni.
Tiramisu nije gotov bez kakaa
Nakon što ste posložili sve slojeve ovog kremastog deserta, nikako nemojte zaboraviti na kakao. Posipajte obilan sloj kakaa po površini deserta i u tu svrhu koristite malo sito kako biste razbili sve moguće grudice. Grudice kakaa na kolaču neće izgledati lijepo, a narušit će i ravnomjerno raspoređene okuse. Ukoliko nemate kakao, možete upotrijebiti naribanu tamnu čokoladu.
Tiramisu treba odstajati u hladnjaku
Tiramisu bi trebao odstajati najmanje nekoliko sati u hladnjaku kako bi došlo do prožimanja svih okusa. Pritom je idealna opcija da desert u hladnjaku ostane čitavu noć.
Andrea Jakovčević, foto: missGASTRO, Pixabay
