Pršutarna Buršić jedina je pršutarna u Vodnjanu, te se ubraja u jednu od većih objekata prizvodnje u Istri. Obiteljsko gospodarstvo koje se već 30 godina bavi proizvodnjom Istarskog pršuta, pancete, ombola (kare, svinjska ribica) i kobasica, te uskršnje delicije Špalete. Uz pomoć obitelji i pršutarne koja je temelj i ljubav svega, nastala je konoba sa 150 sjedećih mjesta okružena zelenilom, dječjim igralištem, domaćim životinjama, te trgovina specijaliziranih istarskih proizvoda, kako bi gosti mogli nešto za uspomenu i odnijeti sa sobom.
Pršut pršutarne Buršić rezultat je proizvodnje na domaći (starinski) način koji je suho salamuren s morskom soli i prirodnim mirodijama, te se suši na buri bez dimljenja. Takva proizvodnje jamči autohtoni hrvatski proizvod. Istarski pršut se u prehrambenoj industriji smatra jednim od najzdravijih proizvoda ove vrste. Uz puno truda i rada Udruge pršutara, te samog predsjednika i vlasnika pršutarne Buršić Milana, istarski je pršut zaštićen europskom oznakom izvornosti i registriran kao izvorni hrvatski proizvod.
Trgovina kupcima nudi razne autohtone domaće istarske proizvode, od kobasica, slanine, pancete do pršuta. Svi proizvodi u trgovini su originalni istarski domaći proizvodi koji nude nezaboravan gastronomski užitak za svakog gurmana. U trgovini možete pronaći i istarska vina, likere, tartufe i sir. Domaća proizvodnja, maloprodaja i veleprodaja istarskih autohtonih suhomesnatih delicija, te zalogajnica za kušanje proizvoda i domaće istarske tjestenine sa raznim umacima sve to je velika pršutana Buršić.
Pršutarna i stancija Buršić “Kod Milana”
Fažanska 25, 52215 Vodnjan
Tel: 098 997 2999
