Oko 95 posto neorganskih jagoda, lisnatog povrća poput špinata i kelja, raštike, grožđa, bresaka i krušaka testiranih od vlade SAD-a sadržavalo je visoke razine pesticida, pokazao je EWG Shopper’s Guide to Pesticides.
Osim spomenutog voća i povrća, na listi 12 proizvoda s najviše pesticida našle su se i nektarine, jabuke, paprike i ljute papričice, višnje, borovnice i mahune, a aktivistička skupina EWG ovu je listu nazvala “Dirty Dozen”.
Međutim, nije sve crno; valja spomenuti da postoji i druga lista – ona na kojoj se nalaze voće i povrće koje je uzgojeno s najmanjom količinom pesticida, a gotovo 65 posto voća i povrća u toj grupi na sebi nije imalo mjerljivih ostataka pesticida. Radi se o namirnicama kao što su avokado, kukuruz šećerac, ananas, luka, papaja, šparoga, dinja, kivi, kupus, gljiva, batat i mrkva.
Svake godine američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) i Uprava za hranu i lijekove (FDA) provode testiranje domaćih i uvezenih proizvoda. Zaposlenici USDA-e peru, gule i ribaju voće i povrće kao što bi to učinili potrošači, dok radnici FDA samo uzmu uzorak s proizvoda. Voće i povrće nakon toga se testira na više od 250 različitih pesticida, a rezultati se objavljuju online.
Testirano je ukupno 47.510 uzoraka 46 neorganskog voća i povrća, pri čemu je većinu testiranja izvršila USDA. Analiza tih podataka otkrila je tragove ukupno 254 pesticida u svom tom analiziranom voću i povrću.
Pesticidi su u studijama povezani s prijevremenim porodima, kongenitalnim malformacijama, spontanim pobačajima i povećanjem genetskih oštećenja kod ljudi. Izloženost pesticidima također se povezuje s nižom koncentracijom sperme, bolestima srca, rakom i drugim poremećajima.
Prema studijama, poljoprivrednici koji koriste ili su izloženi pesticidima u najvećem su riziku. Meta-analiza iz 2022. godine pokazala je da radnici izloženi pesticidima imaju gotovo pet puta veću vjerojatnost oštećenja DNK, dok je studija iz veljače pokazala da djeca izložena pesticidima u ranoj dobi pokazuju slabiji razvoj od djetinjstva do adolescencije.
Čišćenje voća i povrća prije jela doista smanjuje razinu pesticida, ali nijedna metoda pranja nije 100 posto učinkovita kako bi se uklonio i najmanji trag pesticida. Započnite s čistim rukama te voće i povrće operite i istrljajte pod mlazom vode umjesto namakanja kako biste uklonili većinu pesticida.
Međutim, nikako nemojte koristiti sapun, deterdžent ili neka druga sredstva s kojima se obično pere voće i povrće, poput octa ili sode bikarbone. Stručnjaci napominju da je čista voda najbolja za pranje voća i povrća od pesticida, a na kraju ih je potrebno samo osušiti čistom krpom ili papirnatim ubrusom.
AJ, izvor slike: Pixabay
