Topliji mjeseci, kada vladaju visoke temperature i vrućine, kao stvoreni su za biranje laganih i osvježavajućih obroka. U nastavku slijedi kratki prikaz ukusnih i prije svega, brzih jela, pripremljenih od svježih sezonskih namirnica u kojima možete uživati tijekom ljeta.
Brzinske tortilje s tunom
Pomoću samo jedne konzerve tune, graha, kukuruza i sezonskog povrća možete pripremiti kremasto punjenje, a zatim na sve to dodati topljivi sir po želji te hrskavu svježu zelenu salatu. Uz ovu kombinaciju odlično pristaje cheddar, ali također može poslužiti i klasična gouda. Zarolajte tortilje i poslužite ih same ili pak uz krumpiriće.
Gazpacho
Gazpacho, hladna španjolska juha, idealno je jelo za visoke temperature. Priprema je jednostavna, a velik dio posla obavi multipraktik. Stavite svi povrće i njega i dobijete ovu hladnu juhu. Tradicionalna verzija uključuje stari kruh, krastavce, rajčice, luk, češnjak, papriku, sol, papar, ocat i maslinovo ulje. Međutim, ljudi danas rade različite verzije i kombiniraju različite namirnice pa tako možete napraviti i vlastitu verziju ovoga jela.
Kremasti rižoto s tikvicama
Kremasti rižoto od svježih tikvica, začina, maslaca i svježe naribanog parmezana savršen je izbor za lagani ručak ili večeru. Za ovaj brz i fin obrok s povrćem potrebno je samo nekoliko sastojaka. Priprema je jednostavna i ne oduzima mnogo vremena, a pored toga, rižoto je odličan način da iskoristite višak tikvica.
Cezar salata
Slasna Cezar salata, u originalnom receptu, priprema se od rimske salate te krutona, a zatim ju se upotpunjava sastojcima po želji, od kojih su najpopularniji jaja, senf, češnjak, parmezan i crni papar. Preljev se obično sastoji od maslinovog ulja te soka limuna ili limete.
Tjestenina s prstom od špinata i graškom
Priprema pesta je jednostavna, a osim nekoliko svježih namirnica, potrebno su vam blender i malo dobre volje. Pesto pripremljen prema ovome receptu možete poslužiti i uz rezance od tikvica, mesna i riblja jela, kao dodatak njokima i tjestenini ili pak kao nadjev za lazanje.
Andrea Jakovčević, foto: missGASTRO
