Puhanje svjećica na torti je običaj koji potječe još od rituala slavljenja božice Artemide. Oni koji su uspjeli jednim izdahom ugasiti svjećice mogli su računati na njezinu zaštitu. Tada ljude nije brinuo problem prekomjernog širenja bakterija.
Jedno istraživanje je pokazalo da puhanje svjećica povećava broj bakterija na torti za čak 1400%. Istraživanje je objavljeno u Journal of Food Research. Šest znanstvenika s američkog Sveučilišta otkrili su koliko se otprilike bakterija proširi kada netko ugasi svjećice na torti.
Znanstvenici su došli na ideju da simuliraju klasičnu rođendansku zabavu prije brojanja bakterija na torti kako bi rezultati izgledali uvjerljivije. Zato su volonteri najprije pojeli komad pizze pa onda počeli puhati svjećice s torte. Došli su do ideje da bio aerosoli u ljudskom dahu mogu biti izvor od kojeg su bakterije prenesene na samu tortu. U svrhu provjere spomenute pretpostavke , tortu su prekrili folijom koju su onda premazali glazurom.
Nakon toga su uzeli uzorke glazure i testirali ih na bakterije. Otkrili su da puhanje u svjećice uzrokuje u prosjeku 1400% više bakterija na glazuri u usporedbi s onom na kojoj se nije puhalo u svjećice. Broj bakterija na torti je inače individualan. Baš kao i u drugim situacijama, tako i puhanjem svjećica – ne širimo svi jednaki broj bakterija. Sa zdravstvenog gledišta ta (naizgled velika) brojka raširenih bakterija ne predstavlja opasnost. “To nije zdravstveni problem iz moje perspektive”, rekao je član znanstvenog tima, Paul Dawson.
Andrea Jakovčević, foto: Pixabay
