Znamenita destilerija duhova ponovno je predstavljena izdanjem tri boce pod nazivom Brora Triptih za 30.000 funti.
Među popisima škotskih destilerija koje su zatvorene tijekom pada viskija 1980-ih, šačica je oplakivana tijekom sljedećih desetljeća. Brora je bila jedna od onog malog broja, poznata pod nazivom destilerije duhova, čiji su znalci sve više tražili viskije. 2017. godine neimenovani kupac za 14.500 funti kupio je na dražbi originalni jednoslojni slad Brora destiliran 1972. godine – najstarija službena boca Brore u to vrijeme.
Dakle, bilo je puno veselja kad je Diageo najavio planove za obnovu destilerije Highland. Nepune tri godine nakon te najave, prva bačva je upravo napunjena, 38 godina nakon što je Brora zadnji put zatvorila svoja vrata.
Majstor Distiller Stewart Bowman, koji je odrastao u Brori i sin je posljednjeg trošarinca u destileriji, rekao je: ‘1983. moj je otac napisao u staroj knjizi destilerije,„ Početak sezone tihog destilerija Brora (neodređeno razdoblje) “. Odrastajući u selu često smo se pitali hoće li se Brora ikad vratiti, ali danas smo napunili prvu bačvu ‘, dodao je. ‘S velikim ponosom sada mogu reći svom ocu, zajednici Brora i svim starim radnicima koji su radili u Brori i pomogli u izradi legendarnog viskija, da su mrtve slike žive i da od Brore ponovno stvaramo duh. ‘
Triptih Brora: bilješke o kušanju
Bezvremenski original, destiliran 1982
Proslavljajući čuveni voštani stil Brore, ovaj izraz ima slasno bogat, voćni nos voća i manga u voćnjaku, vosak od svijeća, orlovi nokti i cvijet jabuke. Voštanost je prisutna na nepcu, prekrivajući usta. Kriškama jabuka, flapjacku i svježim drvenim strugotinama pridružuje se i dimić na srednjem nepcu, kojem se brzo pridružuje i pivski hmelj. Alk 47,5%
Doba treseta, destilirana 1977
Unatoč proslavi ere kada je destilerija povećala razinu treseta slanog ječma, ovo zasigurno nije čudovište od treseta. Zanosan nos papaje, jelenske kože, slatkih slatkiša od banane, zavoja, vrijeska i nježnog dima koji lebdi na vjetru. Kušanje otkriva dihotomiju viskija – s jedne strane mekan i sladak, s vrijeskovim medom i daškom voštanosti; a s druge slasne žvakave note ugljena, kreozota, ljepljive borove smole i zagrijavajuće vrućine čilija. Alk 48,5%
Neuhvatljivo naslijeđe, destilirano 1972
Najstariji Brora izraz koji je ikad objavljen, ovaj viski slavi zemljani stil koji je Brora ponekad pravila u vrijeme kada se koristio za blendirane viskije. Izrazito granitnoj aromi pridružuju se note kore sira, tack room-a, paprike biltong i zrele banane. Granit se nastavlja na složenom nepcu, popraćen začinima za cigarete, ugljenom, suhim pahuljicama čilija, kardamomom i šapatom salame na kraju. Alk 42,8%
Vanesa Tenžera, foto:decanter
