Slani, hrskavi pomfrit je omiljena grickalica mnogim ljudima širom svijeta.
Prvi razlog zašto je tako je svakako njegov fantastičan ukus, kao drugi možemo navesti jednostavnost pripreme, a kao treći, pristupačnu cijenu. Iako su prve dvije stavke u našim tvrdnjama istinite, o cijeni se definitivno može diskutovati, barem ako za nju pitate Serendipity3, ikonični njujorški restoran, koji nudi pomfrit od 200 dolara – “Crème de la crème pommes frites”.
Ovaj ekskluzivni pomfrit skoro je upisao se i u Guinnessovu knjigu svjetskih rekorda zbog svoje nevjerovatne cijene, odnijevši titulu najskupljeg.
Pripremljeni u čast proslave Nacionalnog dana pomfrita – 13. srpnja, krompirići su djelo šefa Joa Calderonea, kreativnog direktora pomenutog restorana, i šefa Frederica Seana-Kiverta, korporativnog izvršnog šefa Serendipity3.
Kako bi dostigli nevjerovatnu cijenu, krompirići se pripremaju od Chipperbeck krompira koji su blanširani Dom Perignon šampanjcem i J. LeBlanc French Champagne Ardenne octom. Potom se tri puta prže u čistoj guščjoj masti, dobijenoj od slobodnih gusaka, uzgajanih na jugu Francuske.
Dalje, pomfrit je začinjen Guerande Truffle solju koja se ručno dobija iz istoimenog mjesta u Francuskoj, Urbani Summer Truffle uljem, Crete Senesi Pecorino Tartufello, koji je napravljen od ovčjeg mlijeka i Black Summer Truffles iz Umbrije.
– Počastvovani smo što smo prepoznati od strane Guinnessove knjige svjetskih rekorda zbog naše kreacije, odnosno najskupljeg pomfrita na svijetu i radujemo se kreiranju još dekadentnijih delicija u budućnosti, rekao je Joe.
Crème de la Crème Pommes Frites možete probati u ovom restoranu, uz prethodnu najavu.
I.B., FOTO: Twitter
