TasteAtlas odgovorio je na pitanje koja su to najpopularnija tradicionalna bosanskohercegovačka jela, i u kojim dijelovima zemlje se preporučuje da se probaju.
Ova zanimljiva stranica predstavila je zanimljivu ilustraciju, koja će svim gurmanima, ali i ljubiteljima putovanja, pomoći da se snađu.
Kada je riječ o najpopularnijim jelima, lista nije iznenađujuća.
Tu su se našli ćevapi, burek, sač, sarma, tufahija, japrak, ali i bosanski lonac, sarajevski ćevapi, buranija, baklava, zeljanica, kadaif i popara.
Na listi najpopularnijih bh. proizvoda su (naravno) bili – suho meso, livanjski i vlašićki sir, visočka pečenica, sir iz mijeha te nevesinjski krumpir.
Bosanska kava i nekoliko vrsta vina među kojim su navedeni kao najpopularnija pića u Bosni i Hercegovini.
Ćevapi su, dakako, preporuka da ih je najbolje probati u Sarajevu, a potom i u Travniku ili Banjoj Luci – no pazite, svi su jedinstvenog, i izvrsnog okusa!
Prijesnac (koji se u BiH još zove razljevuša, uljevak i slično), također se nalazi na mapi ovog atlasa, a preporučuje se da se proba u Trebinju. On je jedno od najlakših jela hercegovačke kuhinje. Vrlo je ukusno i brzo se sprema, a potrebni su vam jaja, sir, mineralna voda, mlijeko i brašno.
Desert smokvara preporučuje se da se proba u Hercegovini. Priprema se s tamnosmeđim tijestom pekmeza od smokve – gusta smjesa nalik sirupu – pšeničnog i kukuruznog brašna, šećera, ulja i vode. Tijesto se oblikuje u ravne diskove koji se zatim ispeku, a potom preliju raznim šerbetima koji kombiniraju pekmez, šećer i vodu.
Gradačačka kutija kao tradicionalno bh. jelo također je na ovoj mapi. Riječ je o teletini ili janjetini narezanoj na kockice i pripremljenoj sa lukom, peršinom, celerom, mrkvom, uljem, soli, crnim paprom i češnjakom. Pitate se po čemu je ovo jelo posebno? Osim izuzetnog okusa, služi se u kutiji od cipela.
Za sir iz mijeha, koji je zapravo mrvljeni sir pravljen po receptu starih Ilira, se preporučuje da se proba/kupi u Nevesinju.
Ilma B., foto: Facebook
