Dobrome jelu idealna družica je kvalitetno vino. Srećom, Hrvatska obiluje vinima vrhunske kvalitete koja su cijenjena u svijetu. Stoga se ne ustručavajte i “vjenčajte” svoje jelo s nekim od njih, a jedno od njih je vino poznato pod imenom graševina.
U svjetskim okvirima još je nazivaju i Welschriesling, laški rizling, talijanski rizling, olasz rizling ili čak grašica. To je međunarodna sorta grožđa koju osim u Hrvatskoj uzgajaju i u brojnim drugim zemljama središnje i istočne Europe. Vinari i vinogradari vole ju saditi zahvaljujući njenoj rodnosti i otpornosti na bolesti, a osim toga, ona svake godine daje i ujednačene prinose.
Tradicionalno se najviše uzgaja u Slavoniji i Podunavlju, a odlično se slaže s masnijim jelima koja su zaštitni znak slavonske kuhinje. Kod nas se uzgaja većinom u kutjevačkom vinogorju, kao i na južnim obroncima Papuka i Krndije, a s velikim je uspjehom uzgajaju sve do samog juga Hrvatske i Konavala. Prednost graševine jest činjenica da se od nje mogu napraviti različite vrste vina, a to omogućuje vinarima poigravanje s vinskim stilovima. Iz tih razloga na tržištu je moguće naći sve od svježih i mineralnih graševina do onih kompleksnih s kasne berbe ili čak izbornih berbi prosušenih bobica i ledenih berbi koje daju slatka i aromatična predikatna vina u ulozi aperitiva ili pratnje slasticama.
Andrea Jakovčević, foto: Pixabay
