Olga Kurygina u Hrvatsku je s obitelji doselila prije 15 godina. Nakon trgovine Ruske Delicije, otvorila je i mali restoran u kojem se pripremaju i poslužuju autentični ruski specijaliteti.
Na jelovniku se može pronaći nekoliko gotovih jela, a najpoznatiji među njima je boršč – tradicionalna staroslavenska gusta juha slatkasto-kiselkastog okusa od cikle koja jelu daje karakterističnu crvenu boju.
“Boršču je osnova mesni temeljac s povrćem uz dodatak kiselog ili svježeg kupusa. U Europi postoje brojne verzije boršča, prije svega u Ukrajini, Bjelorusiji, Poljskoj, Rumunjskoj, Moldaviji, pa čak i Litvi. Boršč je hranjiv, ukusan i zdrav”, kaže Olga te dodaje da pored boršča s mesom u ponudi imaju i Vege verziju samo s ciklom i kupusom.
Na jelovniku su i pelmeni – ravioli u ruskoj verziji koji dolaze u tri varijante, odnosno punjeni mljevenom govedinom i svinjetinom, puretinom i janjetinom. Tradicionalno se poslužuju s vrhnjem.
Osim toga, pripremaju se i vareniki – veće raviole punjene višnjom, sirom ili krumpirom koji se također poslužuju s vrhnjem, a jelo je popularno i u Poljskoj i Ukrajini.
Što se tiče slastica, posebno se ističe Medovik torta u tri okusa; s okusom limuna, oraha i kakaa.
“Recept za medenu tortu prvi se put pojavio prije 200 godina kada je slastičar cara Aleksandra I. za njegovu suprugu pripremio ukusan desert. Ime slastičara danas nije poznato, ali ruski medeni kolač postao je ruski klasik i tradicija. Danas postoje mnogi recepti za ukusne torte od meda, ali izvoran je upravo medeni kolač s kremom od kiselog vrhnja”, ističe Olga.
Osim Medovik torte, u ponudi su i palačinke u slatkoj verziji koje možete pojesti s kondenziranim mlijekom, pekmezima od borovnice i jagode, a kao posebna delicija izdvajaju se i slane palačinke sa crvenim kavijarom lososa.
Nadalje, u ponudi pića posebno se ističu tri vrste ruske votke, rusko pivo Baltik te tri vrste armenskog konjaka.
Cijene su i više nego pristupačne, a kreću se u rasponu od 20 do 35 kuna te je gotova jela i slastice moguće naručiti svakim danom osim nedjelje u vremenu od 10 do 19 sati.
Andreaa Jakovčević, foto:
