Mrkva se prvi put spominje u pisanim dokumentima u staroj Grčkoj prije 2500 godina, a Hipokrat je koristio i u svojim receptima.
Sadrži mnogo korisnih supstanci, poput vitamina A, B i C, beta karotena, željeza, kalcija, kalija, natrija, a koristila se kao lijek protiv tuberkuloze, bronhitisa i upale pluća.
Mrkvu odavno povezuju s dobrim vidom, a veoma je efikasna za crijeva, liječi crijevne infekcije, zatvor i dijareju te ublažava nadutost. Djeluje kao diuretik pa smanjuje zadržavanje tekućine i umiruje cistitis.
Mrkva je korisna i kao lijek za krvotok, štiti od arterijskih i srčanih bolesti, ali povećava i količinu hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca. Ko pojede dvije do tri mrkve na dan, može sniziti kolesterol i preko 10%.
Protuupalna svojstva
Možda vam je čak ovo dovoljan razlog da odma pojedete svježu mrkvu. Osim protuupalnih svojstava, smatra se da umiruje bolove, a jeli je sirovu ili kuhanu – svejedno je.
Štiti od nastanka karcinoma
Istraživanja objavljena u Archives of Internal Medicine otkrivaju da ovo povrće obiluje alfa-karotenom, koji djeluju kao antioksidanti i štite od nastanka karcinoma. Vitamini iz mrkve poznati su po stimulaciji proizvodnje bijelih krvnih zrnaca koji pomažu organizmu u borbi protiv kancerogenih stanica.
Zaustavlja makularnu degeneraciju
Makularna degeneracija je učestala očna bolesti, pogotovo kod starije populacije. Brojna su istraživanja pokazala kako konzumacija povećanih količina beta-karotena snižava vjerovatnost za razvoj ove bolesti i to gotovo 40%.
Mrkvom protiv bora
Beta-karoten koji je odgovoran za narančasti pigment mrkve, balansira pH vrijednost kože. Pomaže joj u borbi protiv suhoće, te potiče regeneraciju stanica. Rezultat je nježna i glatka koža.
Štiti zdravlje jetre
Ovo ukusno povrće može zaštititi jetru od toksina. Visok nivo vitamina A u mrkvi igra važnu ulogu u izbacivanju otrova iz organizma. Također, mrkva smanjuje masne naslage u jetri, dok vlakna pomažu u čišćenju jetre. Redovnim konzumiranjem smanjuje se i rizik od hepatitisa, ciroze i holestaze.
Štiti od moždanog udara
Sudeći prema rezultatima studije koju su sproveli naučnici s Harvarda, osobe koje redovno jedu mrkvu imaju za čak 68% manji rizik od moždanog udara.
Reguliše nivo šećera u krvi
Mrkva je bogata šećerom, ali je ipak zdrav izbor za osobe koje boluju od dijabetesa. Prirodni šećer u mrkvi lako se prerađuje, a karotenoidi iz nje pomažu u regulisanju nivoa šećera u krvi.
I.B., Facebook
