Boxty su irske krumpir palačinke koje su tradicionalno jelo u Irskoj i odlično idu za doručak uz slaninu ili kobasicu.
Sastojci: 1/2 kg krumpira, 2 žlice brašna, 200ml mlijeka, 1 jaje, ulje za prženje, sol, papar.
Priprema: 1. Ogulite krumpir izrežite na kockice i skuhajte. Kad je skuhan napravite pire od njega.
2. Kad se pire malo ohladi dodajte brašno, razmućeno jaje, mlijeko sol i papar, smjesa treba biti malo gušća nego od palačinki.(to postignete dodavanjem mlijeka do željene gustoće).
3. Na tavu stavite malo ulja.
4. Kad se ulje zagrije, žlicom stavljajte hrpice smjese. Malo ih žlicom raširite, na debljinu oko 0.5cm. Pecite dok se ne zarumeni, tada pažljivo okrenite i na drugu stranu.
5. Kad se ispeće stavite na papirnatu salvetu da se malo ocijedi. Tako ispecite smjesu do kraja.
Luka Krunić, foto: Youtube/Screenshot
