Znamo koliko su gljive dragocjene za ljudsko zdravlje, ali nova studija pokazuje da mogu da imaju i veoma važnu ulogu u očuvanju kognitivnih funkcija kod starijih osoba. Istraživači Državnog Sveučilišta u Singapuru zaključili su da ljudi koji tokom života jedu gljive više od dva puta sedmično (najmanje 300 grama), imaju za 50% manji rizik od nastajanja blagih kognitivnih oštećenja u trećem dobu.
Stručnjaci pretpostavljaju da je razlog za to jedinstveni antioksidans ergotionein, sa jakim protivupalnim djelovanjem, koji se nalazi u svakoj vrsti gljiva. Ako nemate naviku da jedete gljive, vreme je da počnete da ih redovno konzumirate.
Imperij
