Malo tko može odoljeti slasnim i neodoljivim klipovima kukuruza. Kukuruz se može pripremiti na više načina, a jedan od popularnijih je pečenje.
Ako vas zanima kako ispeći kukuruz kod kuće, jednostavno, brzo i bez nepotrebnog nereda, u nastavku pročitajte najjednostavnije metode pripreme te izaberitd onu koja vam najviše odgovara.
Kukuruz iz pećnice
Pečeni kukuruz kod kuće možete pripremiti na grill tavi, u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Od svih načina pripreme kukuruza, u najmanjoj mjeri se primjenjuje metoda pečenja u pećnici. S druge strane, kuhanje predstavlja najčešće korištenu metodu, dok se mikrovalna pećnica i roštilj smatraju dobrim alternativama. Ipak, pečenje kukuruza u pećnici je odlična metoda koja otkriva sve njegove skrivene slatkoće i zemljane okuse. Postoji nekoliko metoda i načina kako kukuruz ispeći u pećnici. U nastavku slijedi prikaz triju najjednostavnijih metoda pečenja kukuruza u pećnici.
1. Pečenje kukuruza u ljusci
Ova metoda se ističe kao najjednostavnija metoda. Sve što trebate učiniti jest obrezati svilu na vrhu svakog klipa i staviti klipove na rešetku u pećnici. Komušina će se osušiti u pećnici, a uklanjanje nakon pečenja bit će brzo i lako. Okus ovako pripremljenog kukuruza je suptilno slatkast, ali i manje karameliziran od kukuruza pečenog bez komušine. Ova metoda je najprikladnija kada nemate mnogo vremena za pripremu te želite odmah krenuti s pečenjem. Kukuruz će biti pečen za oko 30 minuta.
2. Pečenje kukuruza bez ljuske
Pečenje običnih, oljuštenih klipova u pećnici odlična je metoda ukoliko volite jače pečen, odnosno karameliziran kukuruz. Kukuruz će se ovom metodom ispeći brže od druge dvije metode, ali će se i dodatno isušiti, stoga ga je najbolje poslužiti uz maslac. Ova je metoda odlična ukoliko želite postići okus sličan onome na žaru, a vrijeme pečenja traje oko 25 minuta.
3.Pečenje kukuruza u foliji (s maslacem)
Ono što je potrebno učiniti u okviru ove metode jest oljuštiti kukuruz, zamotati ga u foliju s mrvicom maslaca te peći male paketiće kukuruza dok ne postignu određenu mekoću. Klipovi kukuruza će u osnovi biti kuhani u pari unutar folije, a okus će biti nježan i sladak. Ova metoda zahtijeva angažman od oko 30 minuta. Kukuruz pripremljen na ovaj način odlična je ideja i zato što odjednom možete ispeći veće količine.
Na količinu od četiri klipa, pripremite 100 g maslaca, jedan režanj češnjaka, žlicu sitno sjeckanog svježeg peršina, upalite pećnicu te pripremite foliju. Pećnicu najprije zagrijte na 200 stupnjeva pa u posebnoj posudici pomiješajte otopljeni maslac, protisnuti češnjak i sitno sjeckani peršin. Zatim je potrebno izrezati četiri veća komada folije. U svaki komad folije upakirajte po jedan klip kukuruza, premažite ga umakom od maslaca sa svih strana te dobro zatvorite kuteve folije kako bi se svi sastojci zadržali u paketiću. Pecite potpuno zatvoreno oko 30 minuta, a zadnjih desetak minuta otvorite foliju i pustite da kukuruz poprimi boju.
Kukuruz pečen u grill tavi
Kukuruz možete ispeći i u gril tavi. Za početak kukuruz umočite u hladnu vodu na 30 minuta, a zatim ga dobro osušite. Potom stavite kukuruz na grill, poklopite i pecite oko 20 minuta. Za to vrijeme pripremite maslac sa češnjakom tako da pomiješate sol, papar, protisnuti češnjak i lagano otopljen maslac. Pripremljenom smjesom premažite pečeni kukuruz sa svih strana, pospite ga sitno ribanim parmezanom i sjeckanim vlascem te poprskajte s nekoliko kapi limunovog soka.
Kukuruz u mikrovalnoj pećnici
Kukuruz se može ispeći i u mikrovalnoj pećnici te ćete trebati izdvojiti samo 12 minuta za ovu metodu. U mikrovalnu pećnicu možete staviti do tri klipa s listovima. Namjestite da se peku 12 minuta, a potom ih pažljivo kuhinjskim rukavicama prebacite na dasku za rezanje. Nožem odrežite kraj klipa pa lagano istisnite cijeli kukuruz kroz listove na radnu površinu.
Andrea Jakovčević, foto: missGASTRO
