Doktor Robert Lustig koji podučava svijet o zdravlju, tvrdi da je čak 73% namirnica u trgovinama otrov, jer je šećer sakriven praktički u većini namirnica; imamo preko 200 naziva za šećer koji se stavlja u hranu koja se potom prodaje kao nešto drugo. Lustig tvrdi da sve što znamo je laž o zdravoj hrani i da ona nije zdrava!
Višestruko procesuirana hrana koju konzumiramo povezuje se sa demencijom i dijabetesom
Višestruko procesuirana hrana koju konzumiramo povezuje se sa demencijom, dijabetesom, gotovo svakom mentalnom bolesti. Danas je teško kupiti nešto što nije procesuirano, a čim hrana ima naljepnicu sa sastojcima, to je znak za uzbunu.
Također savjetuje da nikad ne idemo u kupnju namirnica kad smo gladni, jer ćemo tad prvo posegnuti za slatkom, nezdravom hranom.
Ako svoju depresiju ili potištenost pokušavate „liječiti“ brzim dopaminskim udarima, poput kockanja, pornografije, alkoholom…
Gotovo trećina Amerikanaca je depresivna, a skriveni razlog toga leži u hrani koju konzumiraju. Profesor kaže da smo mi taoci našeg mozga – to zove „hostage brain“ – a to znači daje kontrola nad onim što konzumiramo samo iluzija. Upravo zato što većina ljudi živi u iluziji kontrole, potiskuju veliku količinu boli, što je uzrok da je toliko ljudi depresivno.
Ako svoju depresiju ili potištenost pokušavate „liječiti“ brzim dopaminskim udarima, poput kockanja, pornografije, alkoholom – ulazimo u začarani krug boli i dopaminskih udara koji kratkoročno otklanjaju bol, ali u osnovi su otrov.
Metabolički zdravu hranu, za što je potrebno posebno inžinjerstvo.
Šećer otpušta dopamin, slično kao i svaka druga ovisnost. Princip svake ovisnosti je isti, što je više konzumiramo, razvijamo sve veću toleranciju. To ide sve do točke kad objekt naše ovisnosti konzumiramo toliko da razvijemo otpornost na tu supstancu; bez obzira koliko je konzumiramo, više ne djeluje.
Zanimljivo je da se stavlja toliko fluorida u vodu baš zato jer je previše šećera u hrani; u nekim zemljama, uopće se ne stavlja fluorid u vodu za piće.
Razlozi zašto je previše procesuirana hrana otrov za tijelo su sljedeći: previše šećera, rafiniranost takve hrane, nedovoljna količina omege 3, te previše emulgatora što dovodi do upalnih procesa. Nema načina da industrija hrane napravi ultraprocesuiranu hranu zdravijom, što dovodi do toga da se ljudi loše hrane, i izrazito je opterećen zdravstveni sustav.
Pitanje je kako napraviti metabolički zdravu hranu, za što je potrebno posebno inžinjerstvo.
Pitanje je kako napraviti metabolički zdravu hranu, za što je potrebno posebno inžinjerstvo. Profesor je osmislio metabolički matriks kroz koji hrana mora proći da bi bila zdrava za krajnje korisnike. Smatra da je vrijeme za djelovanje jer je gotovo polovica populaciju u stanju pred dijabetes.
Zanimljivo je kako vježbanje ne pomaže osobito u smanjenju želje za slatkim; vježbanje svakako ima učinak, ali nije povezano sa žudnjom za šećerom.
Autor: Katarina Baričić, prof, foto: Linkedin
