Uz glavnu cestu od Zagreba prema Sljemenu nalazi se restoran Stari Puntijar. Očuvanje preko 160 godina duge obiteljske ugostiteljske tradicije sada je u rukama Zlatka Puntijara. Uz vlastito parkiralište i veliku ljetnu terasu, u dvorani restorana koja je ukrašena starim slikama, starim oružjem, lovačkim trofejima i starim stropnim i zidnim svijećnjacima može se smjestiti 100 gostiju.
Restoran je početkom 1999. godine temeljito adaptiran, a 2004.godine je proširen. Jednaka važnost koja se posvećuje pripravi svakog od specijaliteta domaće i lovačke kuhinje također se daje i izboru nekog od 100 vrsta vina, koliko ih krije podrum ovoga restorana.
Pored vlastite vinoteke, restoran ima i poseban prostor za degustaciju vina. Restoran je domaćin mnogih vinskih promocija i događanja. Dio gastro ponude na stolovima Starog Puntijara čine jela od domaćih sušenih kobasica i slanine, čvarci, sirevi, juhe, gračanski lonček, podsljemenski odrezak i šestinska pečenka. U ovome kontekstu potrebno je spomenuti i brojna jela od divljači kao što su pršut od divljači, pečena divlja patka i fazan, srneći medaljoni i medvjedina na žaru te drugi specijaliteti koji se pripremaju po starim receptima.
Kako je nakon adaptacije stari dio restorana ostao slobodan, Zlatko Puntijar je u njemu uredio jedinstveni Muzej starih kuharica koje su tiskane ili korištene na ovim prostorima.
Osim toga, u Muzeju se nalaze i razni pribori za spravljanje i serviranje hrane koji su korišteni u Puntijaru. Restoran nudi i mogućnost razgledavanja i velikog broja žitarica i začina. Vlasnik Zlatko Puntijar učinio je i daljnji korak pa je tako sa svojim kolegama istomišljenicima napravio pretisak prve kuharice na hrvatskom jeziku i nekoliko drugih veoma starih kuharica.
Hotel Puntijar nudi svojim gostima 34 unikatno uređene prostrane sobe, uključujući dva Junior apartmana i jedan Kraljevski apartman, kavanu te kongresnu dvoranu za 60 osoba. Iako je zagrada Hotela potpuno nova, interijer odražava razna umjetnička i povijesna razdoblja Zagreba i Hrvatske.
Andreaa Jakovčević, foto: www.gastronaut.hr/restorani/
