Genetičar dr. Michael Snyder gostovao je u podcastu dr. Andrewa Hubermana, gdje su razgovarali o utjecaju prehrane prije spavanja na metabolizam i razinu šećera u krvi.
Na početku razgovora Huberman spominje da pokušava prestati jesti najmanje tri sata prije odlaska na spavanje, iako mu to ne uspijeva uvijek. Dr. Michael Snyder potvrđuje da je upravo takav razmak između zadnjeg obroka i sna, prema većini studija, optimalan.
Glavni razlog povezan je s razinom šećera u krvi sljedeći dan. Ljudi koji ne jedu neposredno prije spavanja u pravilu imaju niže i stabilnije razine glukoze u krvi. Snyder dodaje da se razina šećera može dodatno regulirati jednostavnom šetnjom prije spavanja.
Šećer u krvi i hormoni
Snyder naglašava da je cijeli proces puno kompleksniji nego što se često misli. Razina šećera u krvi povezana je i s hormonima, posebno kortizolom. Kortizol je prirodno najviši ujutro jer pomaže tijelu da mobilizira energiju i pripremi se za dan.
I sam Snyder priznaje da često jede kasnije nego što bi želio jer i on i njegova supruga rade do kasno. Ipak, kaže da se osobno osjeća bolje kada jede ranije navečer.
Važnost rutine
Prema njegovim riječima, rutina ima veliku ulogu. Ljudi koji jedu u isto vrijeme i odlaze na spavanje u isto vrijeme često imaju stabilnije razine šećera u krvi.
Snyder dodaje da mu je takvu rutinu teško održavati jer često putuje zbog posla, što remeti redovite obrasce prehrane i spavanja.
Što se događa u tijelu tijekom sna
Huberman objašnjava da tijelo tijekom sna prelazi kroz različite metaboličke procese. Tijekom jedne noći organizam može prelaziti iz metabolizma koji koristi glukozu u metabolizam koji koristi ketone.
On pretpostavlja da tijelo tijekom sna “testira” različite metaboličke režime kako bi bilo spremno za potrebe sljedećeg dana.
Snyder dodaje da su upravo takve teme često predmet rasprava među znanstvenicima. Kao primjer navodi da još uvijek nema potpunog konsenzusa oko toga je li važniji REM san ili duboki san, niti koji bi njihov optimalan omjer trebao biti.
Individualne reakcije na hranu
Snyder ističe da ljudi mogu imati vrlo različite reakcije na istu hranu. Kao primjer navodi istraživanje na 32 ispitanika koji su konzumirali isti nutritivni shake.
Kod nekih sudionika pojavile su se proinflamatorne reakcije, dok su drugi pokazali antiinflamatorne reakcije. To pokazuje koliko su metaboličke reakcije individualne.
Uloga mikrobioma
Prema Snyderu, velik dio tih razlika vjerojatno dolazi od crijevnog mikrobioma. Mikrobiom se u velikoj mjeri formira vrlo rano, tijekom prve tri godine života.
Iako se prehrana kasnije može mijenjati – primjerice kroz karnivornu, vegetarijansku ili mediteransku prehranu – temelj mikrobioma često se postavlja već u ranom djetinjstvu.
Zanimljivo je da ljudi u tijelu imaju više mikroorganizama nego vlastitih stanica.
Razlika između zapadne prehrane i tradicionalnih populacija
Snyder navodi i primjer domorodačkih populacija, poput australskih aboridžina. Kod njih je raznolikost mikrobioma znatno veća nego kod prosječnog Amerikanca, ponekad i do tri puta.
Smatra da je razlog u puno raznolikijoj prehrani. Tradicionalne populacije jedu širok spektar namirnica iz prirode, dok je moderna zapadna prehrana često monotona i industrijski obrađena.
Zaključak
Dr. Michael Snyder zaključuje da bi povećanje raznolikosti prehrane moglo biti jedan od važnih koraka u smanjenju stope pretilosti i dijabetesa u modernim društvima. Istodobno naglašava da su metabolizam, mikrobiom i reakcije na hranu izrazito individualni procesi.
B.M. FOTO: youtube
