U podcastu dr. Andrewa Hubermana gostovala je dr. Gabrielle Lyon i govorila o važnosti proteina u svakodnevnoj prehrani. Tvrdi da većina ljudi zapravo ne jede previše proteina, nego premalo. Zato preporučuje unos od oko 1 gram proteina po „poundu“ tjelesne težine, što je otprilike 2,2 grama po kilogramu. Naglašava da to nije visokoproteinska prehrana, nego optimalna, jer je moderna prehrana uglavnom niskoproteinska.
Prema njoj, proteini su ključni za funkciju mišića i zdravu tjelesnu kompoziciju. Mišićno tkivo nije važno samo zbog izgleda, nego i zbog metabolizma, dugoročnog zdravlja i otpornosti organizma. Također tvrdi da mitovi o tome kako proteini oštećuju bubrege ili uzrokuju giht često dolaze iz pogrešnih interpretacija ili miješanja osobnih stavova i politike sa znanošću.
Kao dokaz navodi istraživanje u kojem je i sama sudjelovala. U njemu su sudjelovali muškarci i žene stariji od četrdeset godina tijekom 12 mjeseci. Sudionici su bili podijeljeni u četiri skupine, a sve su imale kalorijski deficit od 500 kalorija dnevno. Razlikovali su se samo prehrana i rutina kretanja.
Jedna skupina jela je standardnu američku prehranu, druga prehranu s više proteina, dok su treća i četvrta imale iste te prehrane ali uz dodatnu fizičku aktivnost. Aktivnost se sastojala od hodanja pet puta tjedno po 30 minuta te dva puta tjedno treninga otpora s vlastitom težinom, poput joge.
Rezultati su pokazali jasnu razliku. Osobe na prehrani s više proteina izgubile su više tjelesne mase, posebno masnog tkiva, a sačuvale više mišića. Najbolje rezultate imala je skupina koja je kombinirala veći unos proteina i redovitu aktivnost. Kod klasičnog kalorijskog deficita ljudi obično gube i mast i mišiće, dok povećan unos proteina većinu gubitka usmjerava prema masti.
DEXA scan mjerenja tijela potvrdila su rezultate. Sudionici s proteinskom prehranom zadržali su znatno više mišićne mase i izgubili više masnog tkiva.
B.M. FOTO: pexels.com
